Als Ergebnis des langjährigen Engagements unseres Hauses für den Umweltschutz markiert der Langlois Blanc de Blancs Bio 2021 Extra Brut einen bedeutenden Meilenstein unserer Geschichte: unseren biologisch zertifizierten Crémant de Loire. In diesem ausdrucksstarken und anspruchsvollen Jahrgangsschaumwein entfaltet der Chenin Blanc seine ganze Reinheit.
Ein Blanc de Blancs, der die Ausdruckskraft des Chenin Blanc feiert
Dieser Extra Brut Crémant wurde mit höchster Handwerkskunst erzeugt und bringt die Reinheit des Chenin Blanc – der prägenden Rebsorte des Langlois-Stils – besonders fein zum Ausdruck. Die Frische und Eleganz dieser charakteristischen Loire-Rebsorte, die 63 % der Cuvée ausmacht, werden durch die Lebendigkeit des Chardonnays sowie den Verzicht auf die malolaktische Gärung und eine geringe Dosage von 3 g/l unterstrichen.
Die beiden weißen Rebsorten erreichten ihre optimale Reife im anspruchsvollen Jahrgang 2021. Nach einem kalten, feuchten Frühjahr und einem kühleren Sommer reiften die Trauben langsam heran und entwickelten eine bemerkenswerte aromatische Reinheit. Die spätere Lese brachte Trauben mit außergewöhnlicher Frische und ausgewogener Säure hervor.
Der biologisch erzeugte Crémant de Loire von Langlois
Mit dieser Cuvée präsentiert das Haus seinen ersten biologisch zertifizierten Crémant de Loire. Sie steht für das langjährige Engagement von Langlois für nachhaltigen Weinbau und geht der vollständigen Bio-Zertifizierung des 62 Hektar großen Weinbergs im Jahr 2025 voraus. Dieser elegante Schaumwein wurde in einer limitierten Auflage von lediglich 25.000 Flaschen erzeugt und stammt von den besten Kalksteinparzellen in Saint-Hilaire-Saint-Florent.
Dieser außergewöhnliche Loire-Wein zeichnet sich zudem durch höchste Sorgfalt aus, die weit über die Anforderungen der Appellation hinausgeht: Die Trauben werden ausschließlich von Hand in flachen, 40 cm hohen Lesekisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Innerhalb weniger Stunden nach der Lese erfolgt eine besonders schonende Pressung mit 200 kg Trauben pro 100 Liter Most, verglichen mit den Vorgaben von 150 kg/100 L für Crémant de Loire bzw. 160 kg/102 L für Champagner. Verwendet wird ausschließlich die Cuvée, die anschließend mehr als drei Jahre auf der Hefe in den historischen Tuffsteinkellern des Hauses reift – deutlich länger als die 12 Monate, die die Appellation Crémant de Loire vorschreibt. Nach dem Degorgieren folgt zudem eine Flaschenreife von über sechs Monaten.
Hinter diesem Blanc de Blancs Crémant steht eine gemeinsame kreative Leistung
Dieser elegante französische Schaumwein ist das Ergebnis langjähriger Arbeit, die darauf ausgerichtet war, das önologische Know-how von Langlois Crémant de Loire authentisch zum Ausdruck zu bringen. An seiner Entstehung waren alle Teams des Hauses beteiligt.
Nach der getrennten Vinifikation von Chenin Blanc und Chardonnay aus verschiedenen Terroirs verkosteten unsere Teams gemeinsam die Grundweine und trafen eine besonders sorgfältige Auswahl, um die reinste Ausdrucksform des Chenin Blanc zu schaffen. Dieser mutige Ansatz bei der Assemblage setzte sich im Keller fort, wo diesem Bio-Crémant die notwendige Zeit gegeben wurde, sein volles Potenzial zu entfalten.
« Nach jahrelanger Arbeit, an der alle unsere Teams beteiligt waren, erwies sich die Reifezeit auf der Hefe als entscheidend für diesen Crémant de Loire. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, ihn länger als ursprünglich geplant im Keller reifen zu lassen, damit er seine Finesse und seine außergewöhnliche aromatische Vielfalt vollständig entwickeln kann. »
Philippe Pointreau, Chef de caves
Wenn Sie mehr über den Charakter dieses eleganten Bio-Crémant de Loire erfahren möchten, besuchen Sie die Seite Langlois Blanc de Blancs Bio 2021. Außerdem laden wir Sie ein, unsere Empfehlungen zu Speisen- und Weinbegleitungen in unserem Leitfaden zur Auswahl des passenden Crémants zu entdecken.
