Bouteilles de Crémant de Loire Langlois en élevage sur lies dans les caves

Bulles d’excellence

CADENCE EXTRA BRUT 140 ANS

La Loire pour inspiration, le Temps pour exception

Pour célébrer 140 ans d’inspiration ligérienne, Cadence 140 ans dévoile une interprétation exceptionnelle du style Langlois, façonnée par 20 ans de vieillissement sur lies.

Élaborée à partir d’un assemblage de Chenin, Chardonnay et Cabernet Franc issus des terroirs emblématiques de la Maison, Cadence 140 ans célèbre 140 ans de savoir-faire ligérien. Son vieillissement exceptionnel de 20 ans sur lies dans les caves historiques en tuffeau lui confère une profondeur et une complexité rares. Le dosage Extra Brut (2 g/L) révèle avec précision la pureté de l’assemblage, l’équilibre des cépages et toute l’élégance du style Langlois. Seulement 100 magnums numérotés ont été produits pour cette cuvée anniversaire.

Caractéristiques techniques

Assemblage : 40 % Chenin, 40 % Chardonnay, 20 % Cabernet Franc.
20 ans de vieillissement sur lies en magnum dans les caves historiques de tuffeau Langlois.
Dosage Extra Brut de 2 g/L, révélant toute la pureté et la tension de l’assemblage.
Édition limitée à seulement 100 magnums numérotés

À l'oeil

Une robe d’un bel or pâle brillant.

Au nez

Son merveilleux équilibre se dévoile immédiatement, tout en finesse, pureté et droiture. Des parfums élégants de miel et de cire d’abeille racontent déjà avec subtilité le patient vieillissement de la cuvée.

Au palais

De l’attaque à la dernière note finale, la bouche n’est qu’harmonie. Une effervescence crémeuse ouvre la dégustation, pour disparaître peu à peu et laisser place à une empreinte racée digne d’un vin tranquille. La puissance est parfaitement maîtrisée, avec à la fois de l’ampleur, de la fraîcheur et une évolution délicate du Chenin, exceptionnelle après 20 ans sur lies. Des accents de fruits secs (noisette, noix, abricot sec) et de levure ponctuent une complexité aromatique qui s’étire longuement, jusqu’à d’ultimes nuances salines.

En accord

Servie bien frais entre 8 et 10 °C, elle donne le la d’une dégustation inoubliable. Nul besoin d’artifice pour sublimer avec justesse son élégance : des produits de qualité frais et simples suffisent, tels qu’un vieux Comté de 3 ans, des Saint-Jacques snackées ou des poissons grillés (turbot, sole) accompagnés d’une sauce au beurre léger. Plus atypique, l’ormeau s’avère un autre choix remarquable, avec son goût iodé et de noisette.